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第七章、无叶无芽也无花、自身结果可食可补也可药、周身是宝（一）潘海涛和田敏两人边说边走，不知不觉来到了潘海涛家的门前，“小敏，走，到我家坐一会儿，我妈做的手擀五彩肉丝炸酱面那才叫一绝呢，可好吃了。”
这一次潘海涛叫“小敏”了，而且他已经知道田敏爱吃炸酱面。其实，这还是田敏读大学时养成的习惯，俗语说穷学生、学生穷，那时每到星期天，三五个学友就凑到一起去吃这既实惠便宜，又可口的的肉丝炸酱面。“还是别去了，今天咱们的事儿很多的。”
田敏的托词显然没有一点儿说服力，因为她忘记了今天是休息日。“小敏，你又骗我，今天是星期日。”
潘海涛说着，就两手抱着田敏的胳膊摇晃着说“小敏，走吧，你看这都到家门口了，就进去吧。”
潘海涛的妈妈赵桂芝误认为潘海涛拉着一个女孩的手走进了院门，就马上走出屋，还没等她问话，就听到自己的儿子说“小敏姐，这是我妈。”
“啊姨好！”
田敏边说边对潘海涛的妈妈微微躬身以示施礼。“妈，这是从那摘的？”
潘海涛指着桌子上的木耳问着。“你没看猪圈是用柞木杆围的杖子吗，就是从那柞木上摘的。”
潘海涛回头看了看猪圈，心想这么容易就长出来木耳啦？“快进屋，快进屋。”
潘海涛的妈妈伸手拉开房门说着。刚一进屋，潘海涛就说“妈，给我们做点儿手擀面吧。”
紧接着又补充道“要肉丝炸酱的。”
“你这鼻子还真是狗鼻子，我刚买回来两斤肉，你就闻到肉味了”他的妈妈一边开着玩笑，心里一边想着，这姑娘长得还真俊俏，高挑的身条、白晰的肤色，看那双会说话的大眼睛，就招人喜欢。别看赵桂芝心里想着事，可这手还真利索，只一会儿功夫，肉丝酱炸好了、蒜酱捣好了、手擀面擀好了、水也烧开了，就见她手拿着擀好的面，往面板上叭叭摔了两次，双手抻了抻就下到锅里了，一会儿两碗过水肉丝炸酱面就端上来了。还有一盘香菜丝、胡萝卜丝、木耳丝和水煮大豆的菜码。潘海涛用筷子指了指黑色的丝条问他的妈妈“这是——”，“这不就是桌子上晒的木耳吗，很贵的，30多元一斤呢。”
田敏神密地小声对潘海涛说，我哥哥正试种呢。”
接着又说道“保密呀，我哥不让说。”
“小敏姐，你哥试种的木耳有咱们刚才吃的好吗？”
潘海涛在回来的路上问着，那意思是想让田敏领他到田志刚家去看看。“啥好吃不好吃的，这木耳本身并没有什么味道，”田敏看了看潘海涛接着说“可木耳中的维生素E、氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙、干燥，还有养颜美容的功效；木耳中含有蛋白质、胡萝卜素、脂肪、多糖、钙、铁、磷等营养物质，具有益气补血，养血止血，润肺，提高机体免疫力的功效。同时，它含有的铁元素，具有很好的补血功能，可以预防和治疗缺铁性贫血；木耳中的膳食纤维，能够吸收肠道水分，促进身体废物排出，可以防治便秘，同时可以减少毒素对身体的伤害，预防直肠癌的发生；”听了田敏的介绍，潘海涛不得不佩服，心想还是读过大学的人懂得多呀！同时，也觉得自己顿时矮了几分，于是就默默无声地自己向前走着。田敏猜测到了他的所想，就拍拍潘海涛的肩膀说“海涛，没关系的，只要你想学，我就把我知道的全教给你。”
潘海涛暗下决心，那怕是掉几斤肉、脱几层皮，也要把函授本科毕业证拿到手，这时他突然又想到公安局长邢志军说他具有当警察的天赋，于是他下决心报考京都公安大学涵授班，当然这对田敏来说是保密的。田敏为了缓冲一下潘海涛的情绪，就笑了笑说“你是不是想看看我哥种的木耳？”
潘海涛借坡下驴，顺势点了点头问道“你带我去？”
“你还是自己去吧，我可不想找骂。”
“我自己咋去呀？”
已来到场部大院的潘海涛自言自语地说着。“看你笨的，你就不会和场长一起去。”
潘海涛听后点了点头，心想这还真不是一件难事。恰好场长王为民从办公楼里出来，说是要下基层看看，于是潘海涛就开着车和场长出了机关大院。“场长，咱们到哪个分场去？”
潘海涛转脸向场长问着。“听说二分场田志刚在搞食用菌种植，咱们到那去看看。”
场长王为民，早就想到二分场去看看，经潘海涛这么一说，还真想马上就到二分场。一进二分场场区，就看见二分场办公室的大院里有缕缕白烟袅袅升起，人们也三五成群地正朝那走去，王为民心里有所不解，心想，这搞食用菌试验，怎么弄得乌烟障气的。他还没来及问，这小车也就进了二分场办公室大院。只看见靠院子的东侧，有一座四周用砖砌起，有两米多高的大锅台，还用塑料布裹得严严实实的，看那样子，这锅的直径足有一米多，就听见蹲在灶旁正烧火的人说“人心要实，火心要空，这柴不能填得太满，要架起来火才能烧得旺。”
可能说话人听到了停车的声音，就站起身来转头向车这边看着，当王为民一下车时，这个被烟火薰得黑花脸的人就走过来说“王场长，你咋来了呢？”
“好你个田志刚啊，你搞什么鬼呀？”
认出田志刚的王为民心感奇怪却也高兴的说着。“高温灭菌呢。”
接着田志刚简单地介绍了这高温灭菌的操作流程，说是“一要火旺、二要围严、三要蒸透、四要防感染；”之后又介绍了种植木耳、平菇、香菇、杏鲍菇的情况。说着就领着场长王为民来到了他们的小会议室。要说这田志刚还真是个有心的人，他也是从自家院里堆放的乱柴中，发现腐朽的柞木枝条上长出了木耳，为此就买了一本《食用菌栽培技术》，又到浣溪市微生物研究所请教了食用菌教授纪世杰。通过读书和自己在家的实践，还真的长出来了木耳、平菇、香菇，特别是纪世杰教授提供的各类食用菌母菌种，成效非常好。王为民随着田志刚来到了他们平时开会的小会议室，只见室内这四周都摆放着有两米多高的铁架，铁架上下分四层，有的架子上摆放着木耳袋，有的架子上摆的是平菇，也有的架子上摆放着少量的香菇袋。这木耳袋、平菇袋、香菇袋高有30公分，直径约有10多公分；木耳袋上划开“十”字小孔的地方，有的长出了黑黑的木耳芽苞，有的已开出了黑色的牡丹花。平菇是在袋子的一头开口处，长出一层层大小不一的菇片，香菇的长势虽然没有木耳、平菇好，但也说明试种基本是成功的。王为民一边看着一边问着，田志刚也一边走着一边解答着。当王为民问道能否抓紧时间扩大规模时，田志刚回答说“快了。”
王为民看他那满有把握的样子又问道“你这么肯定？”
田志刚笑了笑说“场长，请到我家去看看。”
他们又来到了田志刚的自家小院，院里扣了一个约有500平米的塑料大棚，试种的木耳、平菇、香菇长势良好；田志刚介绍说“木耳只要出耳了，就基本不用太管了，平菇只要采光适当，防止直射光，也很好管理。”
当他们来到摆放香菇菌袋的架子面前时，田志说“这费工的就是香菇，一是容易感染杂菌，这时就必须把感染杂菌部分挖掉，严重的整个菌袋都要扔掉；二是如果发现一个小口上长出的菇头过多，就只能留下主菇，而把侧菇挖掉。如果昼夜温差大，还能出花菇，这花菇是香菇中的极品，价格当然也更高。”
他又接着说道“无论是木耳、平菇、香菇，都怕感染上杂菌，所以控制感染至关重要。”
“那你们是怎样控制感染的？”
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